Indietro
Grazie da Birra Cerqua!
Era il 13 aprile 2013 quando aprimmo per la prima volta le porte del nostro brewpub, e non ci sembrava vero.
 | Via Broccaindosso era piena di gente e una fila ordinata aspettava l'apertura. AC/DC, serranda alzata e via, iniziammo a spillare la nostra birra in una bellissima serata primaverile, in mezzo a tanta bella gente e alla "nostra" musica. La prima settimana finimmo tutte le scorte di birra, che secondo i nostri calcoli dovevano bastarci per almeno 2 mesi. Così "tirammo giù la serranda" per un mese, durante il quale ci dedicammo totalmente alla produzione. | |
| Da allora ne è passata tanta di birra artigianale Cerqua nei nostri e nei vostri bicchieri... e speriamo ne passerà ancora moltissima. | ||
| Adesso, a distanza di poco più di un anno, abbiamo tanti tipi di birra in produzione, una clientela affezionata... e un bel dehor. Ma non è stato facile arrivare a questo, dal 2011 abbiamo dovuto "sudare" tutti i permessi, abbiamo stretto la cinghia e continuiamo a farlo per riuscire a pagare tutti i fornitori, le banche, l'affitto, le accise, le tasse... Spesso siamo rimasti con 3 spine o solo 2 per mancanza di birra (quando sono passati molti assetati :)). Ma dopo tanto lavoro, sono arrivate anche tante soddisfazioni e la più grande di tutte è vedere i vostri bicchieri che tornano vuoti al bancone! |  | |
| Quest'anno siamo finalmente riusciti a partecipare ad un grande beer festival: BirraInBo, ben organizzato, di livello internazionale, durante il quale i visitatori potevano esprimere un giudizio sulle birre presenti. | ||
 | Tutto ci aspettavamo tranne che il nostro piccolo brewpub potesse ricevere il 1° premio come miglior birrificio e il 2° premio come migliore birra con la Hirundo Galaxy. Una grandissima soddisfazione! Abbiamo partecipato anche all'Alma Beer Contest, organizzato dagli studenti dell'Università di Bologna che ci hanno consegnato la coppa del primo classificato come Birra Universitaria 2014, sempre con la nostra Hirundo Galaxy. Ma le soddisfazioni non sono terminate, qualche giorno fa da TripAdvisor.com abbiamo ricevuto il certificato di Eccellenza 2014, grazie alle recensioni dei nostri clienti che ci hanno permesso di avere una media di valutazioni di 4,5 stelle su un massimo di 5 conseguibili. | |
| Per questo vorremmo ringraziare tutti voi che ci avete apprezzato, tutti voi che ci avete votato e che venite a farvi una Cerqua e quattro chiacchiere ogni tanto nel nostro piccolo locale. Grazie a voi continueremo a migliorare e speriamo di passare ancora tante belle serate insieme, in Birra Cerqua. Grazie a tutti!
|  | |
